Zsirai Tokaji Szamorodni 2020

Deze unieke specialiteit komt uit het dorpje Mád in Tokaj. Zoete Szamorodni wijnen worden op een bijzondere wijze gemaakt. Trossen met deels gezonde druiven en deels aangetast door nobelrot worden in hun geheel geoogst. Daarna wordt er een zoete wijn van gemaakt. Szamorodni komt uit het Pools en kan je vertalen als ‘zoals het vanzelf komt’. We krijgen een wijn die zich tussen een late harvest  en een Aszú bevindt. De wijn rijpte één jaar op vaten van 220l. We krijgen een complexe zoete wijn met aroma’s van rijpe abrikoos, honing, hazelnoot en ook een fijne kruidige toets. Een volle body en een mooie aciditeit maken het plaatje compleet. Zeer lekker als dessert op zich of met een stukje blauwschimmelkaas, maar ook met ganzenlever.

Restzoet: 103g/l, Aciditeit: 6,3g/l

Productie: Slechts 2000 flessen van 0.5 liter

Probeer deze wijn als je houdt van: Sauternes, Late Harvest, Straw Wine, Vin de Paille, Vin Santo, Beerenauslese