De Egri Csillag is de witte tegenhanger van het wereldberoemde stierenbloed, de Egri Bikavér. De superior is de middelste categorie en moet een blend zijn van minimum vier toegelaten druivenrassen (hier: Olaszrizling, Riesling, Leányka en Hárslevelű) en een maximum rendement van 60hl per hectare. We krijgen een elegante, geconcentreerde wijn die mooi kan ouderen. We proeven het koele klimaat van Eger met mooi rijp fruit, frisse zuren. Kortom een diepgelaagde wijn met een mooi potentieel. De vier druivenrassen werden apart vergist en rijpten daarna 9 maanden (70% op hout, 30% op inox). Daarna werd de blend samengesteld. Past bijzonder goed bij gerechten met veel groenten, zoals kerstomaten, aubergine, pijnboompitten, basilicumolie en mozzarella eventueel met een stukje gegrilde kip.
James Suckling over deze wijn: Aromas of candied lemons, dried peaches, dried flowers and fresh honey on the nose. Smooth and polished, it has a medium body and a very fine, slightly astringent texture. Pretty and sleek, with moderate length. Drink now.
Reviews
There are no reviews yet.