Bakonyi Villányi Cabernet Franc 2020

Wijnmaker Péter Bakonyi werkt op zijn domein van 4ha volledig biologisch. Deze 100% Cabernet Franc uit Villány is eerder atypisch voor de streek en doet ons een beetje denken aan de Loire in Frankrijk. Hij rijpte gedurende 8 maanden voor de helft op gebruikte eiken vaten van 228l en voor de helft op inox. Daardoor krijgen we mooie houtaroma’s zoals een vleugje vanille en cederhout ondersteund door sappige en vlezige aroma’s van rode bessen. In de neus zwarte bessen en het typische aroma van rode paprika. De tannines zijn zeer verfijnd en de zuurtjes doen je verlangen naar meer. Door zijn sappigheid perfect om op zo te drinken maar ook zeer lekker bij een lamsribstuk met ratatouille.