Wijnmaker Péter Bakonyi werkt op zijn domein van 4ha volledig biologisch. De druiven komen van twee verschillende jonge wijngaarden van gemiddeld 5 jaar oud. Per stok wordt slechts 1,2kg geoogst wat zorgt voor meer concentratie in de wijn. Deze volle Kékfrankos van 100% biologisch handgeplukte druiven werd vergist en 12 maanden gerijpt op inox en daarna nog 12 maanden in de fles op het domein. We krijgen een pure wijn waar vooral de fruitaroma’s op de voorgrond treden; aroma’s van braambessen en frambozen met een toets grafiet. De tannines zijn zeer verfijnd en de zuurtjes doen je verlangen naar meer. Door zijn sappigheid perfect om op zo te drinken maar ook zeer lekker pasta’s met tomatensaus, gegrilde groentenschotels of osso bucco.
Probeer deze wijn als je houdt van: Blaufränkisch en Zweigelt uit Oostenrijk, Lemberger uit Duitsland, Frankovka Modra uit Slovakije
Reviews
There are no reviews yet.