Sebestyén Mozaik Bikavér 2021

Met deze wijn gaan we naar de essentie van de wijnstreek Szekszárd. Het is de traditionele blend van de streek, de Szekszárdi Bikavér of het Stierenbloed van Szekszárd. Een blend van Kékfrankos 49%, Cabernet Franc 16%, Merlot 19%, Cabernet Sauvignon 11% en wat Kadarka 5%. De laatste druif mag zeker niet ontbreken in deze blend, ze zorgt namelijk voor een fijne elegante kruidige toets. The sum of parts maakt van de aparte druiven een groter geheel. De druiven komen van vier verschillende wijngaarden. De wijn rijpte 22 maanden op nieuwe en gebruikte Hongaarse vaten van 500l. We ruiken en proeven veel bosvruchten en een mooie kruidige toets, de houtrijping is fijn verweven en de tannines zijn rond en zacht. Het is de estate wine waar ze terecht trots op zijn. Als je één wijn van dit domein wil proeven, dan kies je best voor deze. Het typeert het domein Sebestyén, de wijnstreek Szekszárd en zeker ook de Bikavérblend. Schenk deze wijn gerust iets koeler tussen 14 en 16°C. Zeer lekker bij ossobucco of bij een typische Hongaarse paprikás.

Probeer deze wijn als je houdt van: Zweigelt of Blaufränkisch uit Oostenrijk, Bourgogne Pinot Noir, Châteauneuf-du-Pape (dit is de cool climate versie).

Productie: 16000 flessen